りんごの季節ですね。
生でも、煮ても、焼いても、お菓子に入れても美味しくて、置いておくだけでもかわいいりんご。大好きです(^^♪。
とはいえ。２人暮らしで、しかも夫はほとんど果物を食べない家庭にこれだけあると…。
自分で買った紅玉とシナノスイート、母からもらったトキや秋映、名前のわからないりんごなど、計９個。フカフカになる前に何とか美味しくいただかなければ…。
つたないお菓子作りの腕と、信頼するレシピ本、ウェブ検索を総動員して、りんごのお菓子を作り続ける日々、今日からはじめます！
りんごの白ワインコンポート
りんごがたくさんあるとき。まずは何といっても、コンポートですよね。
りんごに限らず果物のコンポートが大好きです。レシピを見ずに作ることができる、数少ないお菓子(^^;)。
名前のわからない黄色い大きなりんごで作りました。白ワイン、グラニュー糖、レモンの皮と果汁に少しお水を足して好みの味にし、りんごを入れてしばらく煮たら、完成(^^♪。
そしてコンポートには欠かせない（と個人的に思っている）カスタード。これは自信がないので、安田真理子さんの「おうちでつくるイギリス菓子」p.118 のレシピで…。バニラビーンズがあったので、1/2本くらい入れました。
出来上がったらすぐ、どちらも温かいうちに、紅茶を淹れてティータイム。
ワインがほんのり香る、甘酸っぱいやわらかなりんご。コーンスターチで作った、懐かしい味のとろとろのカスタード。心もお腹もそっと癒してくれるような、優しい味でした。
紅茶は、カスタードに使ったバニラビーンズのさやを少し、お気に入りのキャンディ（ケニルワース茶園 2020年3月OP1・ChaTea）と一緒にポットに入れて、バニラティーに。
市販のフレーバードティーは、アールグレイの他はあまりいただかないのですが、このリサイクル？バニラティーは、やわらかい風味が気に入っています。
りんごのお菓子、１日め。
幼いころ母が作ってくれたおやつがあれこれ思い浮かんで、ノスタルジックなお茶の時間になりました。
残り８個。明日は何を作りましょうか…(^^♪。
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