おうちでお茶を 2021-09-04 エシレのキャラメルペースト 「タルティーヌ」ってかわいい響きですよね。 昔々、初めてのパリ旅行で、憧れの「街角のカフェで、タルティーヌとショコラの朝ごはん」をいただいた […]
おうちでお茶を 2021-07-31 山のまきばの「バッカス」 ずっと試行錯誤中のカンパーニュが、今日はなかなかよい感じに焼けました。 美味しいチーズと一緒にいただきたくて、冷蔵庫から探し出したのは、松本 […]
おうちでお茶を 2021-06-29 ストウブでパン、オーブンの事情 高加水生地をストウブの中で2次発酵させ、そのままオーブンに入れるというシンプルな作り方が魅力の、堀田誠さんの「『ストウブ』で、パン」。 私に […]
おうちでお茶を 2021-06-24 ストウブでパン、に挑戦 なぜか周期的に「パンを焼きたい!」という気分が盛り上がります。 今回のミニブームは、高加水のハードブレッド。 美味しいカンパーニュを焼くのが […]