パン作り

おうちでお茶を

• 2021-09-04

エシレのキャラメルペースト

「タルティーヌ」ってかわいい響きですよね。 昔々、初めてのパリ旅行で、憧れの「街角のカフェで、タルティーヌとショコラの朝ごはん」をいただいた […]

おうちでお茶を

• 2021-07-31

山のまきばの「バッカス」

ずっと試行錯誤中のカンパーニュが、今日はなかなかよい感じに焼けました。 美味しいチーズと一緒にいただきたくて、冷蔵庫から探し出したのは、松本 […]

おうちでお茶を

• 2021-06-29

ストウブでパン、オーブンの事情

高加水生地をストウブの中で２次発酵させ、そのままオーブンに入れるというシンプルな作り方が魅力の、堀田誠さんの「『ストウブ』で、パン」。 私に […]

おうちでお茶を

• 2021-06-25

ストウブでパン、試行錯誤

少し前のこと、ふと美味しいハードブレッドを焼いてみたくなり…。 以来、何度となく作っているのですが、まだ一度も満足な出来栄えにな […]

おうちでお茶を

• 2021-06-24

ストウブでパン、に挑戦

なぜか周期的に「パンを焼きたい！」という気分が盛り上がります。 今回のミニブームは、高加水のハードブレッド。 美味しいカンパーニュを焼くのが […]