８日前には９個あったりんごたち。ついに最後の１個になりました。
フィナーレを飾る？のは、紅玉。
美味しいいただき方がいろいろあるので悩みましたが…。お店に並び始めた金柑を合わせて、コンポートにしてみました。
気ままなコンポート
りんごに限らず、フルーツのコンポートが大好きです。
いつも分量も図らず、水、お砂糖、レモン汁、ワインやリキュール（今日はグランマルニエ）などで好みの味のシロップを作り、フルーツをさっと煮るだけ…。
お鍋の中がとても可愛いので、作っているだけで癒されます(^^♪。
このまま、よく冷やして（昨日つくって、冷蔵庫に入れておきました）出来上がりです。
シロップをたっぷり、市販のミルクプリンも入れてみました(^^♪。
グランマルニエの大人っぽい香りのシロップ、とろっとした紅玉、ほろ苦い金柑、ふるふるのミルクプリン…。美味しいな～(^^♪。
コンポートには、カスタードやホイップクリーム、アイスクリームなど、何かしらミルキーなものを合わせるのが好きなのですが、ミルクプリンと合わせると少しアジアンな雰囲気。
春摘みの梨山烏龍茶
それに合わせて、とびきり美味しい台湾の烏龍茶を淹れました。
ルピシアの「梨山烏龍 極品 果香」という今年の春摘みです。茶葉の開く様子が楽しいので、ガラスの急須を使って。
小さく丸められた茶葉が…
こんなに！
甘い上品な香りがふわっと広がります。
「果香」という名にふさわしく、フルーティーで華やかな香り、繊細な余韻のある味わい…。いただく度に感動してしまいます。
グランマルニエの香るコンポートと合わせて、優雅な気分にひたったティータイムでした。
９個のりんご（＋アルプス乙女）、無事に美味しくいただいて、ミッションコンプリート！ 暇さえあればりんごのことを考えていたような気がしますが、とても楽しかったです(^^♪。
でも、りんごのシーズンは、むしろこれからが本番。紅玉のジャムやお菓子ももっと作りたいし、いよいよ「ふじ」も出はじめたし…。さっそく次のりんごを買ってしまいそうです。
軽井沢から帰って、冷蔵庫のなかで待っていたりんごたちと再会。 向こうでもりんごの使い道を無意識に考えつづけていたのか(^^;)、帰りの車の中で、素敵なアイディアが浮かびました。それは、りんごの器に入った、冷たいポタージュとジュレ。 […]
