ダウントン・アビーの ”English Cream Scones”

おうちでお茶を

ダウントン・アビー、私も夢中になってしまった一人です。

テレビシリーズも映画も、何度みても飽きません。

ストーリーもさることながら、映像がとにかく美しく…。特に、お茶のシーンにはくぎ付け。一時停止して、ティーセットやお菓子をじーっと観察してしまいます。

関連書籍もついあれこれと…。中でもお気に入りは “Downton Abbey Afternoon Tea Cookbook” です↓

日本語訳が出るのを待てず、英語版を買ってしまいました。レシピブックなのであまり難しい表現もなく、何とか大丈夫(^^;)。

最初に登場するレシピは「English Cream Scones」です。

English Cream Scones は、バターではなくダブルクリームで作るスコーン。rub in の手間がなく楽なうえ、ふんわり美味しく仕上がる優秀レシピです。

今日は、英国・シップトンミル社の小麦粉「ソフトケーキ・ペストリー」を使ってみました。

トップに振ったお砂糖が、カリッと焼きあがりました。

そして…小麦粉の風味が香ばしく、さっくりほろほろっとした食感…。イギリスでいただくようなスコーンが、私のキッチンで出来たことに感激です(^^♪。

今日はクロテッドクリームも手作りなのです。最後の方のページに載っていた「Mock Clotted Cream（偽のクロテッドクリーム）」(！) を作ってみました。

「偽のクロテッドクリーム」って？？と興味津々でしたが…。

ホイップした生クリームにマスカルポーネチーズとお砂糖（私は省きました）を混ぜ合わせたものでした。これなら、私がいつもフルーツサラダなどに使っているのと同じ。スコーンにつけたことはなかったけれど、言われてみたら、確かに合いそう！

そうそう、このレシピのページには、かの有名な、コーンウォール vs デヴォンの、クロテッドクリーム発祥をめぐる、そしてクリームとジャムをつける順番をめぐる論争についての、ミニコラムもありましたよ(^^♪。

Mock Clotted Cream と一緒に添えたのは、初めていただくダルメインのジェーンズママレード。

これが、今日のスコーンにとてもよく合いました(^^♪。

どちらにしても美味しい～(^^♪。

英国産小麦の風味豊かなスコーンに、ほろ苦くしっかり甘いダルメインのママレードと、たっぷりのクリームが合わさると、絶品(^^♪。

「偽のクロテッドクリーム」もなかなか良かったです。本物のクロテッドクリームより軽いので、思い切りたっぷり乗せると◎。

ダウントン・アビーは、ヨークシャーのダウントン村にある伯爵家のカントリーハウス、という設定ですよね。

ということで、お茶は、ヨークシャーゴールドをミルクティーに(^^♪。

ヨークシャーティーを作っているテイラーズオブハロゲイトは、1886年創業ということなので、もしダウントン・アビーが実在したならば。

階上の方々は、やはり中国茶…なのかな？　でも、階下のスタッフはきっと…。

そんな想像をしながらのクリームティー。美味しく楽しいひと時でした(^^♪。

ダウントン・アビーの Season６。ミセス･パットモアが始めた B&B をグランサム伯爵たちが訪れてお茶をするシーンで…。伯爵が「この美味しいスコーンを、もう一つもらえる？」と、お代わりするんですよね(^^♪。

どんなスコーンだったのかなぁ…。

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ダウントン・アビー の ”English Cream Scones”