先週のグレーテルのかまどは「“ホビットの冒険”のシードケーキ」でしたね。
ビルボが13人のドワーフ達にふるまった「種入りの焼き菓子」、私も作ってみました(^^♪。
キャラウェイシード
このケーキに入っている「種」は、キャラウェイシード。
最寄りのスーパーマーケットにはないかなぁ…と思ったのですが、ちゃんとありました(^^♪。
ひと粒かんでみると、ぷちっとはじけて、独特のすーっとする香り…。
急に、昔（夫の駐在で）住んでいたニューヨークのことを思い出しました。
パンやサラダなどに、よくこの香りがしていました。
当時は特別に好きではなかったけれど…。懐かしいな。
ケーキに入れたら、どんなお味になるでしょう？
古くて新しい…
イギリスに古くから伝わるお菓子のひとつで、400年以上前から作られていたというシードケーキ。
その頃としてはたいへんなごちそうだったのでしょうね。
今日は、グレーテルのかまどのレシピを基本にして、少しだけアレンジしてみました。
お菓子の家の苦境を、知恵と度胸で乗り越えて人生を切り開いた、女の子グレーテル。現代のグレーテル達に向けて、美しく、優しく…
変えたところは、生地にオレンジピールをプラスしたことと、アイシングを省いたこと。
番組に登場した Lazy Daisy Bakery のシードケーキにはオレンジピールが入っているようで、美味しそうだなぁと。
そしてヘンゼルが提案していたジン入りアイシングは、苦手そうな気がしてやめました(^^;)。
代わりに、粉砂糖をふってかりっと焼き上げ、いただく前にも少し。
お味はいかがでしょう。
バターケーキに、キャラウェイシードの香りがこんなに良く合うとは。
ぷちっとした歯触りと独特の香りがアクセントになって、とても美味しいです。
オレンジピールも、ぜったいに入れた方が良いと思います！
古い古いお菓子のはずなのに、何だか新鮮な感じ…。
素敵なお菓子に出会えました(^^♪。
ニルギリ グレンデール茶園・春摘み
お茶は、去年の春摘みのニルギリを淹れました（グレンデールセレクト 2020年2月・ChaTea）。
積み茶？が多すぎるわが家…。このお茶も最近になって開封したのですが、美味しさにびっくりしました。
素直な風味で程よい重さもあり、柑橘系の甘い香りが印象的です。
少しくせのあるシードケーキともよくマッチして、すっきりといただくことができました。
番組中で、シードケーキへの思いを語っていらした、 Lazy Daisy Bakery の中山真由美さん。
柔らかな雰囲気がとても素敵でした。
コロナが終息したら、ぜひお店に伺って、中山さんのシードケーキをいただいてみたいです。
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