冷たい雨が降る寒い一日でした。この辺りでは今年初めての雪も舞って。
こんな日には温かいプディングだわ…と、以前から作ってみたかったスチームプディングに挑戦してみました。
同じ材料なのに…ほかほかふんわり
レシピは、ステイシー･ウォードさんの「Mornington Crescent 東京の英国菓子」から。
作り方はとてもシンプル。同量の卵、お砂糖、バター、小麦粉（BP２％）を、全てボールに入れてよく混ぜます（今回は卵１個分で作りました）。
ここまではオールインワンのヴィクトリアスポンジと全く同じです。
ママレードを入れた型に生地を流し込んで、蒸す…というより湯煎で、30分ほど。
熱々のうちにお皿に返して、温かいカスタードを流したら、できあがり！
作ったのは初めてですし、よそでいただいたこともないので、これでよいのかわからないのですが…。
美味しいです(^^♪。
ヴィクトリアスポンジと同じ配合、しかもオールインワンとは思えないくらい、きめ細かくふわふわ。調理方法によってここまで違うのですね。
そのしっとり軽いスポンジを、ほろ苦いママレードとまろやかなカスタードが引き立てて。
雪の降る日に暖かいお部屋でいただくのにぴったりの、優しく懐かしいお味でした。
レモンの香りのハーブティーで
久しぶりにハーブティーをいただきたくなって、リーフルのリフレッシュブレンドを合わせました。
ダージリン専門店のリーフルですが、ハーブティーもとても美味しいのです。
レモンピール・レモンバーベナ・レモングラスが入っているリフレッシュブレンドは、癖がなくすっきりさわやかな風味が気に入っています。
プディングのオレンジとマッチして、ほんのり春の気配。
お家っていいな…としみじみ思ったティータイムでした。
明日も寒い一日になりそうですね。
雪国の方々のことを思えばこのくらい…なのですが、朝夕のモモのお散歩、気合を入れて出かけています(^^;)。
皆さまも暖かくしてお過ごしくださいね。
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