レシピブックをぱらぱらしていたら、“ヴィエニーズワール（ウィーン風渦巻き）”というビスケットに目が止まりました。
とても愛らしくて、美味しそう！
さっそく作ってみました。
イギリス人のイメージする “ウィーン”
ヴィエニーズワールが載っていたのは、いつもの安田真理子さんの “おうちで作るイギリス菓子”。
“Viennese” といっても、ウィーン生まれというわけではなく、イギリスのお菓子なのだそうです。
市販品もあるほどポピュラーで、ウィーンの優雅なイメージから名づけられたのでは…という説が有力とのこと。
本当に、見るからにウィーン風。
バターたっぷりのとてもやわらかいビスケットに、バタークリームとラズベリージャムをはさみます。
…のはずですが、ラズベリージャムを切らしていたので、先日つくったミックスベリージャムで代用しました。ラズベリーだったら真っ赤でもっとかわいかったことでしょうね。
口のなかでほろほろっと溶けてしまう繊細なビスケットと、ふわふわのクリーム、甘酸っぱいジャム。
単にジャムサンドビスケット…とは言えないくらい、ぜいたくな美味しさ。ヴィエニーズワールという素敵な名前にふさわしいお味でした(^^♪。
キャッスルトン茶園・夏摘み “MUSCATEL”
お茶も何となくウィーンをイメージして？クラシックなキャッスルトン茶園のセカンドフラッシュ（2020年 DJ94 MUSCATEL／シルバーポット）を合わせました。
軽い香ばしさと華やかなマスカテルフレーバーが、上品なバター風味のヴィエニーズワールにぴったり。
つかの間、ウィーンの優雅なカフェを思い浮かべてうっとりしました(^^♪。
どの国の人も、外国の素敵な場所には憧れをいだくものなのですね。
私の憧れは、イギリス、オーストリア、フランス、オランダなどなど……。
そうした国でも日本を好きな方々がたくさん増えて、相思相愛になれたらうれしいな(^^♪。
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