優しいたまご色で、ふわふわで…。
夢のようにかわいらしくて、それに何だか、美味しそうな、ミモザのお花。
ミモザケーキを考えた人の気持ち、わかる気がします(^^♪。
ミモザの日
３月８日は「国際女性デー」。イタリアでは「ミモザの日」とも呼ばれ、日頃の感謝をこめて身近な女性にミモザの花束を贈ったり、ミモザケーキを食べる習慣があるのだそうです。
何年か前に「グレーテルのかまど」で紹介されたのをみて、何てかわいいお菓子だろう…と思ったものの、当時は仕事が忙しくて、お菓子作りどころではなく。
久しぶりに思い出して検索してみたら、NHKのウェブサイトにちゃんとレシピが載っていました。
さっそくトライ(^^♪。
ほんとうにミモザのお花のよう。ふわっふわなケーキができました。
かわいいなぁ…。
作り方はわりとシンプルです。
卵黄をプラスした鮮やかな黄色のスポンジで、レモン風味のクリーム（ホイップクリームとカスタードクリームを合わせ、レモン汁を加えたもの）をはさんでドーム型にし、スポンジのクラムをまぶします。
クリームにはサフランも入れて風味と色をつけるそうなのですが、家になかったので省略。
代わりに…というわけではありませんが、レモンの皮のすりおろしをたっぷり入れてみました。
このクリームが絶品(^^♪。レモンのさわやかな酸味が春らしく、たまご風味の柔らかいスポンジとともに、お口のなかでとろけました…。クラムのホロホロ感もよい感じです。
この季節にいただくのにぴったりの、とても美味しいケーキでした。
夫には「萩の月？」と言われてしまいましたけれど…。確かにね(^^;)。
カメリアズティーハウス「アールグレイ オレンジ」
お茶は、カメリアズのアールグレイ オレンジ（Earl Grey Orange with Tea Blossoms）。
初めていただく紅茶です。
少し複雑な、甘みを感じる繊細な香り。ハーブのようなほのかな香ばしさがあり、軽やかです。
英語表記（Earl Grey Orange with Tea Blossoms）の通り、お茶の花がブレンドされています。
独特のハーブのような風味は、このお花から来ているのかもしれませんね。
萩の月などと言いつつお代わりしている夫に、イタリアでは３月８日にね…と説明してみたのですが、「ふーん」と気のない返事。まぁいいんですけれど…。
あ、萩の月は好きです。美味しいですよね(^^♪。
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