ダージリンファーストフラッシュの季節がやってきましたね。
この状況下でも、無事に入荷が始まった様子…とてもうれしいです。
クローナル派の私ですが、今年は、クラシカルな DJ１からスタートしてみました。
ジュンパナアッパー茶園 DJ-1
中国種特有の強さをずっと苦手としていた私ですが、なぜか、去年のセカンドフラッシュからその美味しさに目覚めました。
ファーストフラッシュも行けるのでは…と期待をこめて、ジュンパナアッパーのDJ１（ChaTea）に挑み？ます。
中国種らしい、とても小さな茶葉。
銀色がかった緑がきれいです。
茶葉が開く様子を見たくて、小さなガラスのポットで淹れました。
紅茶って、葉っぱなんですよね…。今更ながら、感動。
今日は、パッケージに書いてあった通り、茶葉3g、熱湯170ccで、3分間蒸らして、カップへ。
フレッシュな、でも少し渋みをふくんだ上品な香りが広がります。
お味は…。
クローナルのような、ふわーっと広がるドラマティックな香り…ではない、奥ゆかしく端正な風味。
フルーティーな余韻もあるけれど、あくまでも上品です。
やはり、私には少し強いけれど…。
クラシカルなファーストフラッシュの美味しさ、少しわかったような気がしました。
お相手は「夜の梅」
「羊羹や黒あん、抹茶味の洋菓子とペアリングしてみて下さい」という ChaTea のおすすめに従って、パントリーの奥から、虎屋の「夜の梅」を出してきました。
これが、おどろくほどぴったり…！
中国種の渋みや強さには、この濃い…けれどすっきりした、和菓子の甘さが合うんですね。
うーん、なるほど。
夜の梅さえあれば、中国種もこわくない。
つい戸棚の奥に眠らせがちな虎屋のようかん、これからはどんどんはかどりそうです(^^;)。
お茶とお菓子のペアリングで、これほど納得してしまったのは初めてでした。
ChaTea のお茶の説明文、ほんとうに勉強になります…。さすが、紅茶教室ですね。
価格設定も、とても良心的。
迷える紅茶の子羊を、これからもお導きください…(^^♪。
心待ちにしていた、春摘みダージリンのシーズン。 ファーストフラッシュ入荷のお知らせが紅茶屋さんから次々に届き、ついあれこれと...。 テイスティングごっこをしてみたくなるのも、この季節のお決まりです(^^♪。 シルバーポットか[…]
