季節のフルーツが豊富なせいでしょうか？
軽井沢には美味しいジャム屋さんが多いですよね。
私は何といっても「沢屋」派♪…いつも帰りに寄るのを楽しみにしています。
なのですが、今回は少し気分を変えて。
「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ アトリエ軽井沢店」で、素敵なお土産を見つけました(^^♪。
確か去年でしたか、知人からいただいたこちらのジャム…ではなく、コンフィチュール♪が、とても美味しくて…。
軽井沢のアトリエで作られたものとのことで、一度うかがってみたいな～と思っていたのです。
▼パティスリー・サダハル・アオキ・パリ アトリエ軽井沢店▼
https://www.sadaharuaoki.jp/karuizawa/
ケーキや焼菓子も販売されている店内は、濃厚なバターの香りでいっぱい。
そして、驚くほどいろいろな種類のコンフィチュールが！
迷った末に、４種類、選びました。
以前にいただいて美味しかった「マロン」と「フランボワーズ」の他に、
- ポム キャラメル ヴァニーユ
- ポワール エ マロングラッセ
さすが、パティスリーらしいですね(^^♪。
初めてのこの２つのコンフィチュールを、お味見することにしました。
とりあえず、シンプルに…。
いつものカンパーニュを焼きました。
カンパーニュ、がんばってあれこれ試行錯誤していた頃もあったのですが…。
今では、そこそこに焼ければ（ほんとうに美味しいパンは、パン屋さんで）…という境地に(^^;)。
ジャムに合うように、強力粉と少しのライ麦粉だけで、もっちり系にしてみました。
まずは…
- ポム キャラメル ヴァニーユ
たっぷりのバター（今回は、よつ葉の発酵バターです）とともに♪
ふんわり香るバニラと、まろやかなりんご、ほろ苦いキャラメル。
これは、そう、タルトタタンですね(^^♪。
しっかり濃厚なお味なので、上の写真の量では（私には）多すぎたようです(^^;)。
でも、それよりも…。
実は、コンフィチュールと一緒に焼きたてのクロワッサンも買いまして、それは先にいただいてしまったのですが…。
あのクロワッサンにつけたら、きっと、ものすごーく美味しかったはず。
明日、美味しいクロワッサンを買いにいこうと決めました(^^;)。
今日のところは、せっかくカンパーニュを焼きましたので、続きまして。
- ポワール エ マロングラッセ
洋梨とマロングラッセの、芳醇な香り。
優しく上品なお味と、とろっとしたテクスチャー。
これはもう素直に、大好きです(^^♪。
そのままでもいけそうなくらいですので(^^;)、バターが見えないくらい、たっぷり乗せていただきました。
カンパーニュにも、とても合う！と思います。
今日のバターは無塩でしたので、美味しいお塩をぱらぱらと振っても、よい感じでしたよ。
お茶は、今お気に入りの、アシュビィズの「アップルシナモン」を。
すっきりとしたシナモンと甘いアップルが、とてもよいバランス。
秋らしい（少し重めの）ティーフーズに良く合うので、このところ登場回数が多くなっています。
キャディのデザインも好き(^^♪。
三越の英国展で購入したのですが、後で、Amazonでも扱いがあることに気づきました。
（しかも、少しお安い？）
いつでも手に入る…と安心して、ますます気兼ねなくいただいています(^^♪。
昔から変わらない、すっきりとシンプルな沢屋のジャムをこよなく愛する私。
でも時には、パティスリーらしいお洒落なコンフィチュールも良いですね(^^♪。
他にもほんとうに様々な種類がありましたので、また試してみたいと思います。
一部は、オンラインでも購入できるようです▼
https://www.sadaharuaoki.co.jp/c/item/confiture
ただ今回の２つは見当たらなかったので、軽井沢店限定なのかもしれません。
冬になる前に、もう一度、行けるかしら……？
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