すっかりご無沙汰いたしました。
先月末のことになってしまい恐縮ですが…。
マリアージュフレールのティークラブに行ってまいりました。
今回のテーマは「マリアージュフレールが創造するオートクチュールな味わい」です。
どきどきわくわく…。
ティークラブに参加するのは、これで４回めでしょうか。
とても楽しくて、このところ通いつめております(^^♪。
お席には、いつものテイスティングノートなど。
マリアージュが「オート クチュール」と銘打つお茶とは…。
胸が高鳴ります♪
用意してくださったのは、こちらの５種類でした。
- インド（ダージリン）／紅茶／「ダージリン マジック」
- 中国／白茶／「ブリューム ド ジャスミン」
- ニュージーランド（ワイカト）／青茶／「マオリ ブルー」
- ニュージーランド（ワイカト）／青茶／「マオリ ローブルージュ」
- インド（ダージリン）／紅茶／「ダージリン フェリシティ」
驚きと感動に満ちた、めくるめく紅茶旅のはじまり…(^^♪。
さてさて、最初のお茶は、その名も。
- 「ダージリン マジック」 インド（ダージリン）／紅茶
春摘みダージリンのブレンドで、ティーリストには載っていない小ロットとのこと。
口にふくむと、ライチ、パパイヤ、マンゴーを混ぜたような、南のフルーツの香りがふわーっと。
透明でなめらかな、そして優しい味わい。
ここまでトロピカルなファーストフラッシュ、初めてお目にかかりました。
いったいこれは…お茶なの？？と思ってしまうほど。
なるほど「マジック」だわ…と、早くも圧倒された私です。
次は…。
あら？ 何だか見覚えのある茶葉…と思いましたら。
- 「ブリューム ド ジャスミン」 中国／白茶
先日購入した（そして淹れ方に苦戦した）あのお茶ではないですか！
先日のティークラブ（茶園へのいざない）では、マリアージュ選りすぐりのお茶を５種類もいただいたというのに...。
いまひとつ美味しく感じることのできない自分の味覚に、がっかりしてしまいました。
（ティークラブそのものは、とても楽し[…]
マリアージュの完璧な淹れ方ではどんなお味に？と興味深々です。
最初はすっきり。
次第に、苔のような樹皮のような、マッシュルームのような風味と、はちみつのように甘いジャスミンの香り。
やはりこれが、このお茶のあるべき味わい？なのですね。
特有のウッディな（マッシュルームな）風味が苦手で、淹れ方をあれこれ試しておりましたが…。
そもそも、ベースとなっている「パイ ミュータン インペリアル」の「ウッディなノート」こそが、このお茶のポイントとのこと。
ようやく、納得しました(^^;)。
詳しくは▼
BRUME DE JASMIN®
https://www.mariagefreres.co.jp/category_detail.php?code=T8308
ちなみに、今回いただいた５種類のうち、オンラインのページがあるのは、このお茶だけのようでした。
さて、次の茶葉。
一見して、産地はどこだと思われますか？…と訊かれて。
パール状に成形された深緑色の茶葉から、甘くミルキーな香りが。
これはきっと、台湾の烏龍茶（マリアージュの分類では、青茶）でしょう…と思ったら。
なんと、ニュージーランド産とのことで、びっくり！
ニュージーランド北島のワイカト地方というところで、近年、上質なお茶が生産されているのだそうです。
- 「マオリ ブルー」 ニュージーランド（ワイカト）／青茶
ココナツやパイナップル、杏仁を思わせる香りで、やや緑茶的なうまみのある味わいです。
まったりとした厚みがあり、私の好みではなかったのですが…。
ここで、お食事がスタートしまして、こちらの前菜と一緒にいただいたところ。
お茶のうまみとお料理のうまみがバランスして、お互いを引き立てあうことに感動しました。
マリアージュでは、お料理にもお茶が使われているのが楽しいですね(^^♪。
ジュレの部分に、桃やアプリコットで香りづけした烏龍茶「マエ」が使われているとのことでした。
次の、この黒々とした茶葉も、ニュージーランド産。
- 「マオリ ローブルージュ」 ニュージーランド（ワイカト）／青茶
マリアージュでいう「ローブルージュ」とは、「大紅袍」のことだそうですが…。
？？？
「大紅袍」とは、険しい岩場で栽培された「岩茶」を用いる中国の伝統的銘茶で、強い焙煎による独特の香ばしさが特徴なのだとか。
それを、ニュージーランドで作っていると…。
「大紅袍」自体、知らなかった私には、何とかに真珠、かしら(^^;)。
ぶどうやカシスのような濃厚な香りと、スモーキーな風味が印象的でした。
後ほど Web検索してみたところ、大紅袍ってすごーいお茶だったのですね！
オリジナルの大紅袍は、武夷山に数本だけ現存する樹齢400年以上の木からつまれた茶葉で作られるのだそうです。
その DNA を受け継ぐ茶の木が、はるかニュージーランドで育てられているとは。
もっと心して味わうべきでした…。
（後日確認しましたところ、DNAを受け継いでいるわけではなく…大紅袍へのオマージュを込めて名付けられたとのことでした。失礼しました！ 2023.5.30記）
一緒にいただいたメインのお料理は、えびとお野菜のローストに、ビスクを注いだもの。
「マオリ ローブルージュ」の香ばしさと、えびの香ばしさが響きあって、C’est parfait！
ビスクには、緑茶に柚子で香りづけした「ユズテンプル」が使われているとのことで、濃厚になりすぎず、すっきり。
お茶をハーブのように扱うマリアージュならではのお料理、ほんとうに素敵です。
いつかお料理教室も開催して下さったら…(^^♪。
最後のお茶になりました。
- 「ダージリン フェリシティ」 インド（ダージリン）／紅茶
最初の「ダージリン マジック」と同じく、春摘みダージリンのブレンド。
やはり、ティーリスト外の希少なお茶だそうです。
これがもう…とてもとても美味しく(^^♪。
カップに注がれた瞬間、かぐわしい香りに魅せられて口をつけてしまい、このような写真に(^^;)。
トロピカルフルーティーな「ダージリン マジック」とはがらっと違う、デリケートなお花の香りです。
重さのまったくない、淡く儚い風味が、たまらなく好き。
“felicity” という名のとおり、いただいていると心から幸せになれます！
あまりに完璧なので、合わせるデザートに悩んでしまったのですが…。
ハロウィンの時季だったこともあり、かわいらしいメレンゲのお化け風？を選んでみました(^^♪。
ふわふわのメレンゲの中は、しっかりめのバターケーキに、柑橘の酸味がきゅっと効いています。
「ファントム ドゥ オペラ」という「神秘的な緑茶」のフレーバードティーが使われているとのこと。
シンプルな構成ですけれど、奥行きのあるお洒落なお味でした(^^♪。
思いもかけないお茶と出会えるのが、ティークラブの醍醐味。
それにしても、今回はとりわけ…。
まさに「マリアージュフレールが創造するオートクチュールな味わい」を、堪能させていただきました(^^♪。
ダージリン好きとしましては、最初と最後に、個性的な春摘み茶をいただけたのも、うれしかったです。
特に「ダージリン フェリシティ」は、私の好みにぴったり！
帰りに茶葉を購入しまして（お値段の関係で(^^;、50ｇだけ…）大切にいただいているところです。
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