このところ、日本茶や春摘みダージリンに合わせて和菓子が続いたせいか、無性にバターたっぷりの焼き菓子が恋しくなり…。
久しぶりにベイクウェルタルトを焼きました。旬のダークチェリーを乗せて、チェリーベイクウェル風に(^^♪。
おしゃれではない…ところが魅力？
思えば、イギリスのお菓子をよく作るようになってから、早１年ほど。
おしゃれ…とは言えないけれど、ホームメイド感あふれる素朴さが微笑ましくて、ますます好きになっています。
ベイクウェルタルトも、まさにそんなお菓子。懐かしい「おやつ」という雰囲気です(^^♪。
作り置きのペストリー生地があったので、とても手軽にできました。
先日のレモンメレンゲパイの時に作った、ほろほろすぎるショートクラストペストリーの残りです(^^;)。
アーモンドクリームを乗せすぎて、焼いている途中であふれそうになりましたが、何とか踏みとどまってくれました(^^;;)。
さっそく、小さな方をひとつ。
かわいい…。
チェリーベイクウェルは、小さなサイズのベイクウェルタルトにアイシングとドレンチェリー、というのがスタンダードのようですが、生のダークチェリーも似合いますね(^^♪。
中には、これも作り置きのミックスベリーのジャム。少し酸っぱめなのがちょうどよい感じです。
ほろほろすぎるペストリーと乗せすぎたアーモンドクリームも、お味はとても美味しく…。
久しぶりのバター風味たっぷりのお菓子を堪能いたしました(^^♪。
嬉野アールグレイ innocence
お茶は、和紅茶専門店・紅葉（くれは）の「嬉野アールグレイ innocence」。
はじめていただきました。
「佐賀県産ベルガモットオレンジと嬉野紅茶で作った100%佐賀県産のアールグレイ」とのこと。
ふっくらした柔らかい風味の紅茶にベルガモットが優しく香り、とてもいただきやすいお味です。
少し厚みがあるので、こくのあるお菓子が合いそう…。今日のベイクウェルタルトともよい感じでした。
「紅葉（くれは）」という店名も素敵。和紅茶の世界ではとても有名なお店のようですね。
今回は、阪急百貨店のオンラインで開催されている「ワールド・ティー・フェスティバル」で見つけました。
デパートの催事といえば、銀座三越の「スコーンパーティー with ティー」は、当然のことながら延期になってしまいがっかり。
でも、めげずにオンラインストアでお買い物します(^^♪。現在開催中の Part１につづいて Part２も楽しみです。
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