残り１つになってしまったブラムリー。
つくりたいものがありすぎて、何にしようか悩んだのですが…。
大好きなクランブルケーキに決めました(^^♪。
レシピは、ステイシー・ウォードさんの「Mornington Crescent Tokyo の英国菓子」から。
大のお気に入りの「グーズベリークランブルケーキ」を、ブラムリーに変えてつくってみました。
酸味のつよいフルーツが合うので、きっとぴったりなはず…。
いつもはφ12cmの型で焼くことが多いのですが、今日ははりきって15cm。
ブラムリーは、レシピの５割増しくらい、たっぷり入れました。
焼きたてを(^^♪。
アーモンドパウダーときび砂糖が入った風味豊かな生地。しっかり＆ほろっとした食感がとても好きなのです。
そこに、とろりと柔らかくなったブラムリーのさわやかな酸味と、クランブルの香ばしさ。
完璧な組み合わせではないかしら…。
やはりこのケーキにしてよかったです(^^♪。
さらに調子に乗って…。
キャラメルアイスクリーム（先日のパフェと同じ「HiO ICE CREAM」の「塩キャラメル」です）をトッピング。
見るからに魅力的だったのですが…。
今ひとつでした(^^;)。
ケーキだけでシンプルにいただいた方がずっと美味しかったです。
りんごとキャラメルは合うはずなのに…。「塩」がいけなかったのかな？
バニラアイスクリームにしておけばよかったです。欲張りすぎました(^^;)。
お茶は、テイラーズオブハロゲイトの 「Spiced Christmas Tea」 にしました。
実は…去年のクリスマスに買ったもの(^^;)。
秋らしい、少しスパイシーな紅茶をいただきたくなって、パントリーから発掘しました。
Spiced Christmas Tea
芳醇な中国産茶葉をベースにレモンピール、オレンジピール、色鮮やかなベニバナの花びら、シナモンを加えてスパイシーに仕上げました。
～TRC JAPAN オンラインストア（2020年）より
やわらかな香りづけで、お茶自体もすっきり軽やか。
シナモンや柑橘のあたたかな雰囲気が、りんごのケーキにぴったりでした。
開けてからほぼ１年たってしまいましたが（一応、密封はしていました）、何とか大丈夫かしら…。
今年のクリスマスティーがでる前に、どんどんいただかなければ(^^;)。
ここ２週間ほどのブラムリー狂騒曲？も、ついにフィナーレ。
最後にクランブルケーキが美味しくできてよかったです（残ったブラムリーでジャムも少しつくれました）。
次は…。そろそろ紅玉が出るころですね(^^♪。
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